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老北京绿豆糕的懒人做法

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。 馋绿豆糕馋了很久,终于吃到自己做的了,味道还算正宗

绿豆面/粉200g、白砂糖50g、水少许、1.将200g的绿豆面放在一个无油无水的器皿中,上蒸锅蒸, 冷水烧滚后开始计时,30分钟后关火。

2.将蒸好的绿豆面拿出来晾凉,可以用一个勺子小心的捣碎,然后用手带一次性手套捏碎

3.用手把绿豆面中间拨开,像和水泥似的,加入糖,然后用少许温水将糖化开,一点点的从里至外的“和泥”。搅拌均匀。

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