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这家只有3平方米的葱油饼摊儿,竟成了我留在上海的唯一理由!

总是记得,读书的时候学校门口都会有一条小型美食街,用物美价廉接地气的小吃吸引着已经厌倦了学校食堂的小伙伴们,有时在这些被岁月烫上市井烙印的小摊儿里还能发现一些家乡味儿。

我学生时代就读的学校正好位于曾经号称“不夜城”的上海的闸北区(现已更名为静安区),每次在度过了一段清汤寡水的食堂生活后,味觉和嗅觉总会变得异常灵敏,肚子里的馋虫叫嚣的特别敞亮儿,要是这时闻到了十米开外的“上海老式葱油饼”的香味儿,定会忍不到自习课结束就跑出去买上一大块儿葱油饼解馋!

虽然从食物的种类上看,葱油饼仅仅是一种普通的面食,而且从“北方食面,南方食米”的习俗推断,面食在南方的地位可见一斑。

但葱油饼却是一个意外,随着历史的变迁,老上海的葱油饼似乎已经达到了市民小吃的级别!这时的老式葱油饼已经不仅仅是一种传统食物,更多的是对于儿时记忆的回望,仿佛弄堂里妈妈的呼唤。

只要是从饼摊前经过的人很难不停下脚步,尤其是肚里没有多少油水的学生党,因为葱油饼可以达到快速解馋和饱腹的效果。

2016年,得益于BBC的一档栏目《上海之味》的报道,上海的“阿大葱油饼”一夜之间成了网红,据说顾客的排队时间竟然达到了7个小时。

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