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吃货福利:国内首条全自动三文鱼加工线落户上海长兴横沙渔港

除了三文鱼之外,这条加工线还能对金枪鱼、银鳕鱼、帝王蟹等实施加工。

爱三文鱼的吃货们,福利来了:日前,全国第一条全自动化三文鱼加工线在长兴横沙渔港内的上海盒成食品有限公司正式建成、投入使用,该套设备每天可以为横沙渔港的餐饮企业和全国三文鱼市场提供30吨优质三文鱼制品,预计年产量将达3000吨。

三文鱼是世界名贵鱼类,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,广受人们喜爱。解放日报·上观新闻记者了解到,这条加工线由上海盒成食品有限公司从冰岛引进,相较于以往的半自动加工线,该条设备实现了三文鱼从切片加工到包装的一整套流水作业,保证了三文鱼快速化和标准化生产,也使消费者能吃到更新鲜卫生的三文鱼产品。活鱼进入生产线后,工厂内的质检员先进行筛选,将筛选后的鱼送上传送带清除内脏、分级,不同大小、重量级的三文鱼被高度精确地转到最适合的内脏清理机器。根据鱼的规格等标准,这条加工线会控制每条鱼的最终走向,如冷冻、装箱亦或是其他工序。除了三文鱼之外,这条加工线还能对金枪鱼、银鳕鱼、帝王蟹等实施加工。

盒成食品有限公司成立于去年年中,是上海长兴岛渔港有限公司的配套合作企业,今年8月份取得食品生产许可证并正式投产。这样的海产品深加工企业能够在横沙渔港落地生根,离不开渔港完善的配套设施。渔港目前拥有5万吨冷库、2千吨超低温冷库、500吨冷藏库的庞大储存设施,并在货物清关、转关、通关及货物安全检验、运输等环节上为企业提供了诸多便利。

上海长兴横沙渔港供图

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