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喝茶必懂的小知识,简单明了!

中国六大茶类:

根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:

绿茶(不发酵)

白茶(轻微发酵)

黄茶(轻发酵)

青茶(乌龙茶、半发酵)

黑茶(后发酵)

红茶(全发酵)

影响储茶的因素:

温度:

茶叶在正确的储存条件下,温度每平均增加10℃会加快茶叶3-5倍的质变。(茶储存适宜温度23℃~28℃)

湿度:

茶正确的含水率3%以内,含量≤5%,容易产生霉变。

氧气:

茶叶避免直接裸露在外面。(容易加速氧化,导致叶绿素逐渐失去,干茶颜色变深,茶汤浑浊。

光线:

避免阳光、灯光,紫外线直射。

低温储存的茶(放置冰箱):

名优绿茶,发酵程度轻的茶(闽南乌龙铁观音、台湾高山乌龙茶)。

不可放冰箱的茶:

焙火茶(红茶、闽北乌龙:大红袍、肉桂);

年份茶(黑茶-普洱、白茶);

发酵程度偏重的茶。

不可放置茶的材质:

透明容器:玻璃、塑料、亚克力。

不能直接和金属接触:

注:如果真喜欢金属容器,在金属内壁隔一层纸。

储存方式:

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