素食-——冬季最佳暖身食物

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素食-——冬季最佳暖身食物

第一菜:白萝卜

推荐理由:

萝卜有“小人参”的美称,在我国民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8至10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

最佳食用方法:

上半段靠近叶子的部分,味道较甜、辣味较少,而且水分最多,可以生食,以做沙拉或凉拌为佳。中间部位,辛味及甜味程度相当,用来煮、蒸、熬、炖都可以。最末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合炒或油炸。

第一杂粮:红薯

推荐理由:

冬天吃个热乎乎的红薯,是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10多种微量元素,常吃对身体好。

最佳食用方法:

虽然人们习惯吃烤红薯,但实际上,蒸红薯才是更健康的做法。这样不仅能减少营养的流失,还能减少因烤制而产生的有害物质。

第一果:山楂

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