一起去吃西班牙最好吃的美食

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一起去吃西班牙最好吃的美食

“住在法国,

行在美国,

吃在西班牙”

关于西班牙美食一篇怎么介绍的完呢

今天小编继续给大家带来好多西班牙更特色的美食

1

西班牙火腿

JAMON

西班牙火腿堪称火腿中的传奇,没吃过的人不明白它为何价格昂贵,吃过的人两眼发光,垂涎欲滴,因为那是人间顶级美味。

西班牙人把火腿称为JAMON,高档的JAMON味道咸鲜合一,唇齿生香,肥而不腻,瘦而不柴。火腿一般不作为主食,而是作为开胃菜。吃JAMON时用手抓,从不用刀和叉。它口感又轻又软,味道强烈而精致,吃下去有一阵油润甘香,余韵悠长。

在西班牙的火腿只用盐,不用火也不用烟,这是非常特殊的制法。这么昂贵、味美的火腿制作方法却又简单、原始、自然,几乎可以用粗糙来形容,但也十分符合西班牙人大而化之热情奔放的个性。

JAMON的制作时间一般为二至三年。农场以优质海盐腌制猪肉,然后放进摄氏4度的冰箱内。12天后将海盐抹去,在接下来的三个月内把温度调高至摄氏20度。之后将火腿送往储藏窖继续腌制两年。

2

炸肉饼

Croquetas

有点类似中国的可乐饼,内馅除了猪肉还会卷鱼肉、土豆泥、奶酪、蔬菜等等,据说可乐饼起源自法国料理的炸肉饼croquette,是从动词“croquer”变化而来,意思是形容咬下酥脆的食物时,齿间所发出的声音,这一个词贴切的符合可乐饼外皮是由面包粉包着马铃薯泥,下锅炸成金黄酥脆的口感。法国的炸肉饼是鱼肉、鸡肉的绞肉等混合的油炸物。然而也有看过捣碎马铃薯并裹上面包粉的油炸物的。

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