好吃又接地气的家常小菜,口水直流!

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好吃又接地气的家常小菜,口水直流!

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家常茄子

原料:茄子2个、猪肉200克

调料:植物油300毫升、豆豉辣酱30克、蒜20克、生抽15克、盐2克、玉米淀粉10克、水淀粉15克、小葱1根

猪肉腌料:白胡椒1克、盐1克、香油3克、白糖5克、玉米淀粉5克

做法:

1.准备好所需茄子、猪肉和豆豉辣酱

2.茄子洗净切滚刀块,撒玉米淀粉轻裹茄块即可(玉米淀粉没有特定量)

3.猪肉洗净切丝,加入猪肉腌料抓匀备用,大蒜去皮剁成蒜末备用

4.取一口小锅倒入多一些油,将茄块倒入炸至表皮微金黄色

5.另取一炒锅,倒入适量油烧热,倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用

6.利用锅中底油,倒入蒜末爆香,将炸好的茄块倒入锅中同炒

7.加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀,倒入生抽炒匀上色

8.加入适量盐调味,最后倒入水淀粉收汁,以小葱末点缀

2

回锅肉

主料:五花肉400克

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