为啥“煮饭”用热水和冷水,口感都不佳?老厨师:少做了一步!

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为啥“煮饭”用热水和冷水,口感都不佳?老厨师:少做了一步!

对于很多人来说,没有什么事情是不可以凭借“吃”来解决的。会吃、能吃是一件福气,从我们国家的福娃,带福气的“神物”上雕塑的形象就可以得知。“吃比天大、民以食为天”这样的句子也是不在少数的。由此可见,吃有多么的重要。那么说到吃,就不得不提到“米饭”这种主食,它往往有是南方一日三餐都不可少的主食,菜吃多了会腻,但米饭顿顿吃也没有见人“嫌弃”过。但是不少人会为了最佳口感的饭,来分别用热水和冷水“煮饭”。但是效果不咋的,口感都不佳?那么就在这个时候,老厨师看了一眼说,你少做了一步,当然不会好吃。那么下面一起来看一看,到底是少做了一步才会让饭的口感不佳呢!

对于煮饭,很多人都以为自己有自己的小米招,有的认为饭要想住好吃了,那么水与米的比例不能少,水放多了会出现饭稀的情况,很多人不喜欢着种黏糊糊的感觉。水放少了,饭就会没不熟,夹生。对于这样的饭,想吃自己的胃也不太会接受。其实在小编将这些方法同老师傅说了后,老师傅听后摇摇头。等老师傅说完才知道原来其中还惨了道理。首先我们在熟悉之后,水多水少是有把控的,但是这个东西是没有把控的,那才是“煮饭”用热水和冷水,口感都不佳的原因。

其实大多人都会忽视少做的这一步,它也是你在人前获胜的招数。那就是,用冷水煮饭大多人也是为了图方便。还有一些人会用热水煮,只是因为自己的赶时间而已。其实我们在煮饭的时候,把米放在水里泡一泡。经过水泡过的米吃起来会更加的香。首先我们把米淘一淘之后,放在水里会更加的有口感。在泡的过程中,每隔五分钟就可以搅一搅,细心、耐心的话,就可以把杂质米挑出来。然后加入温水会更好,煮出来的饭会更加具有可食性。

在煮饭的时候,一定要记得这些错误的认知要知道,煮饭用热水还是冷水,对口感的影响没有多大,做好这一步才是关键。回到家里,煮上一顿这样的美味佳肴必定是一件极其美滋滋的事情。今天的小知识就分享到这里了。为啥“煮饭”用热水和冷水,口感都不佳?老厨师:少做了一步!

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