放心购 不打烊 京城过年因时而变

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放心购 不打烊 京城过年因时而变

据商务部监测数据显示,今年除夕到正月初六,全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元,比去年增长8.5%。

在老年间,“春节不动刀、剪等利器”是一项北京春节期间的民俗,所以一到春节,各家各户都会准备一些简单加热就能食用的菜肴,例如米粉肉、酱牛肉、扣肉、四喜丸子、炸馓子、咯吱盒等食品。

往年一到春节,各家各户烟熏火燎,蒸、炸、炖、煮,忙的不可开交。而今年,购买熟食成为百姓节日的消费风尚,各大老字号和食品企业,也推出了品种丰富的熟食产品,既丰富了节日餐桌,又减少了市民节日期间的劳动量。

2月10日大年初六,北京丰台区刘家窑稻香村记者看到不少消费者在挑选熟食制品。“就这么多,吃不了也剩着,明儿家来人再过来买!”顾客刘大爷接过售货员递来的食品对记者说:“往年都是自己做熟食,买肉、腌制、蒸炸,从(腊月)二十七一直忙到三十,累的自己一口都不想吃,费油费火不说,算起来比买现成的还贵。现在人口味高,自己做的熟食味道掌握不好,手一哆嗦,闲了淡了,家里人不爱吃,自己白费力气,做多了剩下全浪费了,纯粹是糟践钱,得了,以后就都吃买现成的吧!”

在蒲黄榆物美超市记者看到各类熟食礼盒,也成为了今年春节的年货首选,销售人员向记者介绍:“今年的熟食礼盒种类丰富,尤其像天福号、月盛斋等老字号熟食礼盒种类更加多样,尤其是大年初二当天,销量有明显增长,姑奶奶回娘家带一盒熟食礼盒,不用老人着急做饭了。”

从事商业经营30年的售货员党姐在接受消费日报记者采访时表示:“以前做商业是咱们卖什么,顾客买什么,没有选择余地。现在是顾客想买什么,咱们就得准备相应的商品,有时候还得想在顾客的前面。随着生活水平的提高,消费品质的升级,粗制、没特色、不人性化的商品,已经不能满足消费者精细化生活的追求了,只有为顾客提供更好的产品,企业才能站稳脚步,经营才能长久发展。”

文|本报实习记者 贾淘文

图片|网络

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