做餐饮一直亏!那是你没选好项目

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做餐饮一直亏!那是你没选好项目

童话里都是骗人的,餐饮这行看起来门槛低但是水深坑多,一不小心,就要摔你一身泥。

现在有的人一提起创业首先想的就是进军餐饮,理由也很足,门槛低前景好,这几乎已经成为了行业共识。

似乎无论是谁,资金多少,有无技术都可以搞一下这个大众行业。

你知道如何选择一个有力餐饮分支么?

餐饮大大小小可以划分为火锅店,焖锅店,面包店,披萨店,快餐店,农家小炒店,大酒楼等该如何选择,选址又该如何,假设我们选址在一线城市的万达金街,开家韩式料理店,我们算一下成本哈。

三个月租金20多万,再加上押金14万,然后你还等装修,装修50w,消防和下排烟14万,厨具餐具10万,再加上员工统一服装,宿舍,办公设备,天然气装裱,各种杂费加起来我算你6w…..这么一算,100万就没了。

在加上人工费,物业费什么的你就会发现你要是想开一家中等餐厅在万达这种年轻消费者流动性很高的地方,就会发现资金不足且压力很大,一套组合拳下来你可能生意好的时候勉强保本,生意不好的时候日亏上万。

所以这个时候如果你还想选择餐饮创业,我建议你去开个快餐店,成本骤降,还能打包带走,只要经营和选个好地址基本上就是成功了一半。

餐饮店风格千变万化,味道才是真正决定顾客粘性的地方

消费者会被你有品位的装修吸引来,装修就像是女子的容颜,颜色艳丽者总更能得到他人的关注,但是你要是靠近她发现这美女不仅满身异味还满口粗鄙之言最爱大妈骂街,怕是再好的容颜也只能让人感慨,可惜了这番好皮囊。

顾客说“好吃”才是真的好吃,“好吃”或者“不好吃”这才决定了餐厅的根本命运,也许好吃的店会做不大,但是基本上都能做长久,而快餐店又很难说保持一种很好吃的水准,而且现在频繁被爆出工厂加工生菜流水线快餐食品,小编也不建议选择传统快餐。

如果你还想开分店直营,会发现运营出现了问题,店与店之间味道差距大,这家门店的味道好,那家门店的味道差,都很影响客户粘性,容易收获差评。

总结

所以综上所述,我们要选择一个门店小,好吃还不是传统米饭加菜的快餐店,你会发现披萨店就是最好的选择,占地面积小,味道复制运营比烹饪简单,原材料供应也不容易出问题。

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