炖羊肉时,这种“调料”不要加,不然吃起来没有羊肉味

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炖羊肉时,这种“调料”不要加,不然吃起来没有羊肉味

羊肉时现在很多人都喜欢吃的一种食物,羊肉的味道非常好,价格也特别便宜,所以大部分人都很喜欢吃。在做羊肉的时候大家基本上都喜欢炖羊肉汤喝,不管是在冬天还是夏天,羊肉汤喝了对身体都是非常好的,只不过因为冬天天气比较冷的原因,所以人们都很喜欢冬天喝羊肉汤,以此来达到一个驱寒的效果。

羊肉汤的味道非常好,所以一直到现在人们也非常喜欢吃,一般人们做羊肉的时候都喜欢提前腌制羊肉,接着给羊肉焯水,然后在放入炖锅之中开始炖煮,接着放入许多的调味料,对于调味料大家基本上是有什么放什么,但这也恰恰让羊肉的味道被各种调味料给掩盖了。接下来就来给大家介绍一下炖羊肉的小技巧,炖羊肉时,这种“调料”不要加,不然吃起来没有羊肉味。

不管是炖羊肉也好还是炖牛肉也好,基本上都有属于它们自己不能够加的调味料,很多朋友在做菜的时候饭菜的味道基本上都是靠各种调味料堆积起来的,但是很少有人知道,其实调味料放多了并不好,不但味道上不会特别好吃,反而还会掩盖食物本身的味道,吃了和没吃一样。

羊肉就是一个很明显的例子,在炖羊肉的时候,大家千万不要随便放一些调味料,特别是花椒,大家别看花椒小小的,但其实味道特别重,不管是花椒粉还是别的,只要是花椒,基本上都不能够放,如果大家真的觉得羊肉的膻味非常重的话,那么可以用大蒜之类的食物腌制一下再下锅。

花椒可以说是炖羊肉的一个禁忌,炖羊肉的时候不管怎么样都不建议大家放太多的花椒,所以大家以后在炖羊肉的时候最好是不要再放花椒了。这期到这里就结束了,我们下期再见吧。

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