厨师长教你生菜百吃不厌的做法,口感脆嫩不变色,做法非常简单

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厨师长教你生菜百吃不厌的做法,口感脆嫩不变色,做法非常简单

现在正是生菜生长的季节,生菜当中含有许多丰富的维生素及矿物质,大家可以在平时多吃一些生菜,用来增强自身的营养,生菜的做法有很多,下面就为大家介绍一种生菜百吃不厌的做法。厨师长教你生菜百吃不厌的做法,口感脆嫩不变色,做法非常简单。

生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,还能清除血液中的垃圾,总之,生菜是一种特别有利于人体健康的蔬菜,大家可以多吃。今天为大家分享一道白灼生菜的家常做法,话不多说,我们开始操作。新鲜的生菜一把,我们只用生菜叶,把根部去掉不要放在清水中清洗干净,控干水分放在盆中。

大葱白一小段去芯然后切成葱丝,生姜一小块先切成姜片再切成姜丝,小米椒两个去籽后切成细丝,不能吃辣的朋友小米椒可以不放,大蒜几粒切成细丝。切好以后的细丝都放在清水中,去除一下辛辣味,同时也可以避免细丝委缩。锅内烧水,加入食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、淋入一勺明油。

水烧开以后,倒入生菜快速焯一下水,生菜两面受热均匀以后捞出,避免时间太久生菜不娇嫩,用清水快速冲洗生菜口感更脆。生菜焯水时间不要超过10秒钟,捞出摆放在盘中,把葱姜丝摆放在生菜上面。把锅烧热倒入蒸鱼豉油,加入一点开水,放入鸡粉1克、白糖1克、化开调料以后,起锅浇在生菜上面 。锅内再烧油,油烧七成热时,把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味。好了,一道家常美味的白灼生菜就做好了。

以上是关于生菜的做法的相关介绍,这种做法非常的好吃,大家在平时也可以做一些,另外大家要多吃一些新鲜的蔬菜和水果,尽量的少在外面路边摊上吃饭,因为炎热的夏天有很多不干净的东西。

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