肉鸡饲养管理技术要点

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肉鸡饲养管理技术要点

肉鸡饲养管理技术要点

肉鸡饲养管理环节存在较多影响因素,包括食物营养、遗传以及环境等。饲料的合理选取对肉鸡饲养极其重要,饲料中包含的营养物质可充分激发肉鸡的遗传潜能和抵抗能力。生长环境主要指光照、温度、通风以及湿度等。

1 我国肉鸡产业发展现状

截至 2014 年,我国已发展为全球第二大肉鸡生产国,养殖形式实现了由传统饲养方式到规模化养殖方式的转变,屠宰工艺位列国际顶尖水平。

1.1 白羽肉鸡

目前,我国养殖的白羽肉鸡多依靠进口,主要包含罗斯308、AA+、哈巴德以及科宝等品种,具备优良的生长性能,产肉率和回报率高。肉鸡的迅速生长是通过长时间合理选育获得的。1935年,肉鸡体质量达到1.3 kg需耗时90 d;1986年,肉鸡体质量达到1.8 kg仅需耗时45 d;2010年,肉鸡的体质量便达到3.4 kg只需49 d。2015年,禽流感大面积发生,影响了白羽肉鸡养殖行业,导致整个行业的产品库存急剧增加,价格持续走低,经济损失巨大。根据相关资料可知,2015年,白羽肉鸡的祖代引种数量为72.02万套,与2014年相比降低了46.06万套。虽然祖代引种数量有较大程度降低,但是在商品代和父母代层面“去产能”依然需要大量时间,经过长期亏损后,2016年白羽肉鸡养殖行业迎来了全新发展机遇 。

1.2 黄羽肉鸡

黄羽肉鸡根据生长速率不同分为慢速、中速以及快速3个品种。当前,经过审定的黄羽肉鸡种类以及遗传资源已超过了80个,包含了29个地方鸡种和48个配套系等。其中比较出名的有京海黄鸡、浦东鸡、广西三黄鸡、文昌鸡、萧山鸡、江村黄鸡及北京油鸡等。黄羽肉鸡的资源与种类极其丰富。这是由于我国地广物博,且部分地方种类的遗传育种非常强。但是,我国科学育种发展相对较为缓慢,基因保护意识不强,造成了品种“多而不精”。未来选育过程中,需着重培育出5~8个代表性品种,并制定相应标准 。2014年6月后,黄羽肉鸡养殖业逐渐进入较平稳的生产阶段,整个行业趋于理性。此阶段,行业交流与互动推动了黄羽肉鸡养殖行业的发展 。现阶段,我国黄羽肉鸡的养殖主要是慢速型与中速型。随着活禽交易市场的大量关闭,中速型黄羽肉鸡在冰鲜商品中优势明显,慢速型黄羽肉鸡常用于家庭和酒店消费。目前,我国黄羽肉鸡的存栏量保持基本稳定,风险性不大,多处于盈利状态。

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