“单品”到“爆品”,农产品如何年销过亿?

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“单品”到“爆品”,农产品如何年销过亿?

“微热山丘”,一个看不懂的名字、一个看不懂的商业手段,也造就了一个看不懂的传奇:一年卖出3000万颗凤梨酥,营业额近2.3亿元,让200万人次到门店做客,只靠口碑传播塑造了一个具有人情味的农产品品牌。

契约耕作,食材溯源

南投县八卦山,阳光充足,连吹过丘陵的风都是炽热的,这里是台湾土凤梨生长最好的地方。于是几个农家子弟决定以家乡特产的土凤梨作为创业方向,就这样开启了凤梨酥产业,继而有了“微热山丘”。

为了确保原料的来源,让任何一块生产出来的凤梨酥能够溯源,微热山丘与当地凤梨农合作。为了建立互信基础,微热山丘首创“契约耕作”,即提前开一张“支票”,放在当地农委会保存,如果到时微热山丘没有收购,凤梨农可直接拿走支票。通过契约耕作,微热山丘不仅确保了原料的稳定供货和品质可控,也让许多当地农民有了收入保障。

做到极致才有力量

成立至今,微热山丘只卖凤梨酥这一种产品。但微热山丘的凤梨酥之所以如此热销,在于精挑细选,做到极致。

凤梨酥馅料全部用土凤梨做成,当地开英二号、三号等土凤梨不像一般凤梨全是甜味,而是微酸,甜而不腻。酥皮是用新西兰进口奶油、当地细粒面粉和健康土鸡蛋做成的,压制紧实、奶香浓郁。除了蔗糖、麦芽糖外,不添加任何一滴水及化学添加物。整个配方由一位做了50年糕饼的老师傅用8个月时间、每天烤100颗,试吃2400颗以上才调定。

最贵的行销成本是“人”

请。微热山丘没有打广告或跟旅行社合作,而是常常请“朋友”来这间位于南投县的三合院里坐坐,尝尝凤梨酥,或是院子主人的朋友、或是员工的亲属、或是来往的游客,就这样,越来越多的人开始专程跑来这里购买凤梨酥。

送。微热山丘运营的第一个月,每天都做一千颗凤梨酥,销售剩下的免费分送给所有“认识的人”,后来还争取到了这第一批受赠者手上的“朋友名单”,让更多朋友品尝到了微热山丘的凤梨酥,让其在人们的心中留下了印象。

门店。如果顾客时间紧张,从南投订购,宅配根本来不及,台北门市(提货点)的概念于是产生。而为了让客人等待包装时有一个舒适的空间,门市中间放著大长桌,请客人坐下来喝杯茶,休息一下。

刷脸。每个人都可以靠刷脸来门店免费领取一颗凤梨酥,而且不会对客人重复领取加以限制。以充满人情味的方式,做着一块凤梨酥的分享和互动,而非只是卖出一颗小小的凤梨酥,此举每年已吸引了200万人次到这里做客。

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