整条鱼下锅煎,该用冷油还是热油?许多人都做错,难怪鱼腥还破皮

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整条鱼下锅煎,该用冷油还是热油?许多人都做错,难怪鱼腥还破皮

老辈人嘴里都会挂着这样一句话,就是小孩多吃鱼能变聪明,其实这是有着一定道理的,因为鱼类食材中蕴含有比较丰富的营养,大量的蛋白质都已占到人体所需的一半之多,另外入维生素、脂肪酸等成分,鱼肉中也是不少的,吃着确实是有强健大脑的功效,另外滋补能力那也是一点不弱。

不过今天我们要讲的,可不是鱼类的营养,而且鱼类的烹饪。其实鱼几乎适合于大多数的烹饪手段,入烧烤、炖煮、煎炸、红烧、清蒸等等,不同做法能打造出不同的美味,口感也是不大相同,我们这次要说的,就是一般在家会使用比较多的煎鱼烹饪。

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