油炸金蝉,万万别直接下锅炸,多加一步,金黄酥脆又入味,太香了

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油炸金蝉,万万别直接下锅炸,多加一步,金黄酥脆又入味,太香了

大家好,我是傻姐,一位爱美食的大姐,多多关注支持下我哟。池塘边的榕树上,知了在声声叫着夏天,一首童年唱出了美好的童年回忆。夏天知了声在大也不会觉得吵,听起来特别和谐,生活在城市里的朋友应该很久没有听到知了叫了吧,我觉得夏天有西瓜和知了声才是完美的,每个人的童年应该都和知了有段故事吧。

小时候抓知了的情形历历在目,把面粉加水和成粘粘的面糊,缠在长棍子上,粘知了的翅膀,有的时候一个小时能粘20多个。晚上就拿着手电筒到树林里抓爬叉,爬叉就是还没有变成会飞的知了,运气好一棵树上能捉到10几个,除了在树上抓,看到底下有洞的,基本就是有爬叉在里面,先用手指摸下,如果能摸到在用小铲子挖出来,每捉到一只都超级兴奋,会和小伙伴比赛谁捉的多。这几天仿佛又回到了童年时光,每天傍晚会到村头的树林里抓爬叉,我这儿土话叫“老猴”,每天晚上能捉35个左右,最多的一天晚上捉了50个,收获还不错吧。

装爬叉的瓶子里要加点水,这样做是为了防止爬叉变成知了,不变的吃起来才香。我们当地饭店每年夏天都会大量回收爬叉,1元1个,家里种果园的,在自家果园里一晚上能捡1000多个,收入还是挺可观的。爬叉可以炸着吃,也可以炒着吃或者烤着吃,烧烤摊一串4个就10元钱呢,我必须喜欢油炸的,吃着特别香,北方人应该都吃过吧。它的壳被称为金蝉壳,有药效作用,树林里很多树上会有爬叉壳,有的人专门捡这种壳,具体怎么吃我也不清楚,反正是一种中药。

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