鲜虾不要直接扔冰箱保存,多加这一步,放一年也新鲜,随吃随取

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鲜虾不要直接扔冰箱保存,多加这一步,放一年也新鲜,随吃随取

活虾保存有技巧?记得这样处理,哪怕放一年也不坏,口感依旧新鲜

要说夏季不可错过的美食之一,恐怕就是虾肉了,它鲜美的肉质和高蛋白的营养,可能也是它深受人们喜爱的原因吧。最近天津这边的活虾价格在20元左右一斤,大个一点的活虾,稍微贵一点,25元一斤,跟往年的价格基本持平吧。这边买虾的主顾,基本都是100元起步的,我每次就买个一斤左右,现买现吃,更新鲜。不过等到虾特别好,或者要接近尾声的时候,我也会买几百块的虾,冻起来。以前,我都是把活虾分装在保鲜袋中,直接扔冰箱冻起来的,这样保存的弊端就是,时间久了之后,虾肉的口感没有那么紧实,新鲜度下降很多。后来朋友教了我一招,再也不发愁鲜虾的保存了。等到冬季,春季没有活虾的时候,依旧能吃上特别新鲜的虾肉,而且是比较便宜的虾肉哦,而且比市场上买的冻虾,口感也好一些。

【鲜虾的保存】

具体步骤:

我今天是买了2斤多的虾,花了50块钱,不过一顿也吃不完,剩下的这些虾,我就打算保存起来。千万要在虾还活着的时候,处理它们,要不变成死虾了,口感肯定就不好了。天气太热了,卖家还给了我两块冰块。

1、先将买回来的虾,清洗两遍。准备几个矿泉水瓶子,500ml,300ml左右的都可以,吃饭人数少的时候,就用小瓶子的虾。将鲜虾头部朝下,一只只地装在饮料瓶里,如果想多装一些的话,可以边装边晃动瓶子,让虾们挨得更紧凑。

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