猪身上唯一的一块“抗癌肉”,超市5元一斤,可惜很多人不知道它的功效!

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猪身上唯一的一块“抗癌肉”,超市5元一斤,可惜很多人不知道它的功效!

猪身上唯一的一块“抗癌肉”超市5元一斤,可惜很多人不知道它的功效!接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。

猪心是猪的心脏。猪心性平,味甘,对人体的滋补功效异常显著。能稳定肝细胞微粒体膜,使酪氨酸进入微粒体的数量减少,毒性代谢产物生成减少,从而使肝细胞损害减轻。猪心中的CoQ10用于预防可减少接种肿瘤的发病率,用于治疗可延缓肿瘤生长及转移速度,延长生存期。

对晚期转移性癌症患者,COQ10能激发其免疫系统,使病情稳定,存活期延长。猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。

推荐吃法:爆炒猪心

猪心一切两半用流动的清水洗净残留血块;

猪心切成片,用清水中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒。(如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡)

香葱切末,蒜拍成末,红绿彩椒切块,小红尖椒一掰两半,锅内做油放入蒜末、葱末,小红辣椒煸炒出香味;

倒入控干水分的猪心片,迅速煸炒至变色微微打卷;

烹入料酒,倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味,倒入红绿彩椒煸炒均匀;

出锅前根据汤汁多少调一个水淀粉,勾芡,撒入蒜末,别关火翻炒几下,紧汁包芡即可出锅装盘,也可以烹少许溜边醋或香油提香。

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