酒品如人品:酒文化“先干为敬”从何而来?一字之别,意义却不同

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酒品如人品:酒文化“先干为敬”从何而来?一字之别,意义却不同

酒品如人品:酒文化“先干为敬”从何而来?一字之别,意义却不同

“有朋自远方来,无酒不成宴席。”

中国的制酒历史源远流长,可以追溯至数千年前的上古时期;中国的酒文化博大精深,非常注重待客之道。

热情好客中,处处体现了中国人的酒文化。

酒宴中,劝酒词层出不穷,但爱喝酒、会劝酒的人,往往会说上一句:我先干为敬,您随意!

这句劝酒词,不仅让人感到劝酒人有礼节,热情诚意待客,更容易让喝酒的人听起来舒服,喊着痛快。

那么,“先干为敬”劝酒词在古代就有,还是现代人的一种创新发明呢?

查阅资料,“源易缘”留心到,“先干为敬”一词的解释是,主人在敬酒时,自己先将所端的酒杯中的酒,一饮而尽,然后再请对方饮酒的一种礼节。

“自己先饮,再请客人喝!”这样的习俗,早在古代就有,只不过所说的劝酒词有所不同。

古人为何先喝,除了基本的礼节、尊重之外,还有重要的一点,就是让对方放心。

大家知道,酒能成事,但更能坏事。历史上多少英雄好汉,战场上没有被打败,却倒在了酒宴上。

中国的传统文化《周易》中,“酒”为水,用易经八卦中的“坎卦”来代表,坎卦又是易经64卦中的险难四卦之一。

熟悉易经的朋友会懂得,坎卦往往被称为“坎陷”,说明坎卦凶险重重。

宋代大理学家程颐在解释此卦时称:习谓重习,它卦虽重,不加其名,独坎加习者,见其重险,险中复有险,其义大也。

也就是程颐在提醒世人,身处“习坎”之险境,要特别地注意安全。

“坎险卑下,外示以柔,内存于刚……”古今案例中,在酒里被下药、下毒等做手脚遇害的案例,也并不少见。

古人在应酬活动中,为了证明酒是干净的,没有问题的,往往会端起酒杯先饮完。

目的之一,就是让对方喝起来放心,放心饮用。

交际往来中,主人劝客人喝酒,先喝为饮,叫做“应酬”。客人待主人喝过以后,也会举杯畅饮,回敬主人的热情和好意。

可见,“先干为敬”这句劝酒词,原本源于最初的“先饮为敬”。

一字之别,既体现了主人的豪爽,又不乏待客者的真诚,更体现出了中国酒文化的精神内涵……这也难怪,现在的人越来越爱用“先干为敬”这个词了!

就此话题,您有哪些看法或高见,欢迎留言互动。

参考资料:《周易》、《中国礼仪大全》、《中华传统民俗五千年》、《中国酒文化》等;

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