夏季里用它做饺子馅,比纯肉的还好吃,不过很多人都不知道

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夏季里用它做饺子馅,比纯肉的还好吃,不过很多人都不知道

先将茄子洗净去皮,也可以不去皮,看你自己的口感吧,都知道茄子皮有营养,但是吃进嘴巴实在不喜欢,也不要勉强了。将茄子切成条再切成粒,泡上五分钟后,捞出控水,这么做茄子就不会被氧化变色了。

锅中加入一些食用油,烧热后,先鸡蛋炒散,再将茄子倒入锅中,炒到八成熟后就可以盛出了,然后锅中再次加入一点食用油,烧热后,将蒜末炒出香味,然后将茄子再倒入锅中翻炒,加入一些食盐和生抽,翻炒均匀,盛出放凉。一定要放在盆里放凉了之后,才能包饺子,别热的时候包啊。

下来我们就可以做饺子皮了,和面醒面,再将面团做成饺子皮。

将做好的茄子馅饺子放在蒸锅中,蒸锅加入清水,盖上盖子,蒸上十分钟,就可以开吃了。

吃起来简直太香了,每次我要做纯茄子的,就要上锅蒸的吃,其实大家也可以在茄子馅里面加入一些猪肉馅,这样拌出来的效果,吃起来会更香的,猪肉茄子馅的有一些黏性了,那么这样包好的饺子就可以煮着吃,不过夏天里,家人都不太想吃肉了,做的最多的就是这种纯茄子的,吃起来一点也不腻,但是吃上一口很香,比吃纯肉的都要好吃,不喜欢吃蒸饺,可以做好了煎着吃更好呢,就看你喜欢哪种口感,都试试吧。

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