当了2000年的蔬菜之王,却被白菜撸了下来,看完后一点都不冤

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当了2000年的蔬菜之王,却被白菜撸了下来,看完后一点都不冤

中国是个蔬菜大国,两千年的农耕文明令中国人对蔬菜的依赖无以复加,吃不上肉不要紧,地里有菜也能填饱肚子。

到了现代,蔬菜的作用已经不仅限于填肚子了,人们开始逐渐重视蔬菜的营养搭配,在选择食材的时候颇下功夫。而家庭煮妇们也被迫成为了各种蔬菜营养知识的达人,什么蔬菜营养价值高,什么蔬菜含有什么样的维生素,都在她们的掌握之中。

如果你问她们一句什么蔬菜配得上“蔬菜之王”,那她们的回答一定是白菜。

白菜,南北方的白菜也有一定区别。在北方常见的白菜个大皮实,水嫩可口,尤其是到了冬季,以前的北方人会屯一屋子白菜,这个冬天就靠白菜汤暖胃了。而南方的小白菜个小鲜嫩,味甜可口,用来炒个菜煮个汤也非常好喝。

虽说白菜在现在是大家公认的“百菜之王”,但在以前,这个名字的殊荣还是别的蔬菜的,而且要比起历史,也是完全不虚,但是现在这种菜却不多见了,它叫做“葵菜”,或者冬苋菜。

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