不论炒什么肉,直接下锅是大忌,多做一步,口感滑嫩还不粘锅

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不论炒什么肉,直接下锅是大忌,多做一步,口感滑嫩还不粘锅

作为一个肉食主义者,当然不能不吃肉啦,小编每天都要起早床去菜市场买肉,现在天气炎热,店家不敢卖太多猪肉,要是一直卖不出去的话肉会臭掉的,可是这样一来,小编玩去了一小会儿,肉就已经没有了。这几天炒肉,总觉得怪怪的,本来还以为是新买的锅不行,后来跟妈妈说了才知道,原来是我没有用对方法的。不论炒什么肉,直接下锅是大忌,多做一步,口感滑嫩还不粘锅!这个方法就是,把肉下锅炒制之前,先要用淀粉和鸡蛋液把肉拌匀,然后再下锅烹饪,这样炒出来的肉滑滑嫩嫩的,还没有肉腥味。这一招小技巧,你们大家学会了吗?

高笋炒肉片

By 草海

配料:

高笋 500克、猪肉 300克、柿子椒 1个、精盐 1点、鸡精 1点、姜 2片、蒜 1个、豆粉 1勺

烹饪步骤:

1.备好食材

2.猪肉高笋都切片青椒切块

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