泡木耳时,不能别犯哪些有毒还伤肝肾的错误全家人都要看看

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泡木耳时,不能别犯哪些有毒还伤肝肾的错误全家人都要看看

需要我们用水进行浸泡的是干木耳,这样的木耳需要一段时间的浸泡之后,我们才能够食用。但在炎热的夏天需要注意的是细菌问题,在高温又潮湿的环境下,如果你没有做好木耳的保护措施。

也就是说,在你泡发木耳的过程当中,没有及时的用保鲜膜以及没有及时的放入冰箱,经过长时间的浸泡,就容易滋生大量的细菌,从而出现食物中毒,甚至是让脏器衰竭等不良现象。

泡木耳别犯的错误2:食用浸泡的新鲜木耳

如果本来就是新鲜的木耳最好就不要浸泡食用了,从营养学的角度上来看,新鲜的木耳当中含有一种叫做卟啉的成分,它是一种感光性的物质。

在没有阳光的环境下,并不会发生什么反应,但如果食用这样的木耳之后,再到阳光十分强烈的地方,就很可能会发生日光性皮炎。

因此,如果大家想要食用木耳的话,一方面别把木耳浸泡过长的时间,如果实在食用不了的话,也要及时的放到冰箱里面。另一方面,大家在选购木耳的时候,最好从正规的地方购买,这样也能够在一定程度上保证食品的安全,食用起来也会更健康一些。

另外,一旦发现经过浸泡后的木耳,闻起来的味道不对,或者是木耳有烂的情况,就不能再继续食用了。

除了浸泡的木耳,还有其它需要浸泡的豆角干、蘑菇干等等,最好在夏天别浸泡的时间太长,这样的食物因为其中会含有一定量的黄曲霉毒素,还可能会出现肝脏中毒,严重的还可能会增加肝癌的发生概率。

所以,为了大家的安全考虑,注意泡发时间的同时,每天摄入足够的绿叶菜也是有一定必要的。在相关研究上发现,绿叶菜中含有的大量叶绿素,有助于降低大家平时误食用黄曲霉素对身体造成的危害。

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