饭店里“最脏”的两道菜,内行人看不都看,饭店老板自己都不吃

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饭店里“最脏”的两道菜,内行人看不都看,饭店老板自己都不吃

如今城市生活越来越便利了,但是工作压力也随之越来越大,上完一天班之后是身心俱疲,回家之后都不想做饭,所以很多人都选择点外卖吃,偶尔也会约上朋友一起去下馆子。餐馆里每天要招待的顾客很多,做菜都是流水式的,清洗一些食材的时候都不够彻底,其中有两样食材被称为是饭店里“最脏”的两道菜,内行人看都不看,饭店老板自己都不吃!大家以后在餐馆要慎点。

一、炒田螺

这道菜很多人在餐馆吃饭的时候都喜欢点上一道,味道鲜香辛辣,很适合作为下酒菜,男性朋友们尤其爱吃。其实比较了解厨房这些事儿的内行人,都不会在外面的餐馆中点这道菜,因为自己在家做过的人都知道,田螺的清洗是非常费劲的,平时做这菜都得耗费很长的时间。但是餐馆中每天要招待那么多的客人,清洗田螺的时候肯定没有那么细致。

田螺的生长在砂土中,如果清洗的时候不细致,没洗干净,里面就会有一些沙子,更不用说田螺中还可能存在寄生虫,必须高温才能杀除。想必大家在外面吃田螺的时候,里面还会有一些沙子,这就说明餐馆并没有将田螺完全清洗干净,所以大家还是不要点这道菜了。

二、肥肠

爱吃肥肠的人也很多,也许有些人会因为肥肠是猪的大肠而有些抵触,但是真正吃过之后就会发现,肥肠真的是非常美味。但是这美食也有一点膈应人,肥肠要是没清洗干净,那真的就是在“吃屎”了!大肠的清洗也很繁琐,外面洗干净之后,内壁也要仔仔细细清洗一遍。肥肠内壁有一些肥油,这些肥油就是大肠腥味的来源,还有一些淋巴组织,这些淋巴组织是肯定要清楚干净的,要是误食了对人体是有危害的。

要是大家实在是馋肥肠,还是自己在家做着吃安心一些,外面餐馆的肥肠吃着真的不放心。大家在清洗的时候可以用面粉或是生面粉搓洗大肠,再加一些食醋,反复搓洗,这样揉搓几遍就能比较好的清洗大肠了,一定要注意将内壁的小淋巴清洗干净,大块的肥油也可以去除,这样做出来的肥肠就不会那么腥臭了。

在餐馆工作的服务员对于这两道菜都是比较反感的,他们也很清楚这些菜是怎么清洗的,他们还曾透露说,老板自己在餐馆里都不会点这两道菜。

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