冰箱里拿出来的冻肉,千万不要水泡,教你1招,吃起来和鲜肉一样

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冰箱里拿出来的冻肉,千万不要水泡,教你1招,吃起来和鲜肉一样

俗话说的好,民以食为天,可见”吃“在我们的生活当中起着多么重要的作用。山珍海味,飞禽走兽,每一种食材都有它独特的魅力,小编这就带领大家一一见识中华文化中”吃的艺术“。冰箱里拿出来的冻肉,千万不要水泡,教你1招,吃起来和鲜肉一样!今天我们要说的就是如何把猪肉解冻还不影响它新鲜的口感。其实,平时我们把肉拿出来直接放进水里解冻,这样的温度差变化天大,影响了猪肉的口感,正确的做法应该是先从冰冻中把肉拿出来,然后放进冷藏里,一两个小时以后再从冰箱里拿出来,再用水解冻,这样的温度变化不会在短时间内过大,可以较好的保持肉质的新鲜感。这个方法大家学会了吗?猪肉松

By 冬儿妈妈

配料:

猪里脊肉 1条、大葱 半棵、花椒 适量、八角 2个、姜 3片、黄酒 1勺、白糖 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、玉米油 半勺

烹饪步骤:

1.里脊去膜切块

2.冷水下锅焯一下

3.焯好重新放入调味料煮肉

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