几道吃不腻的家常下饭菜,家里来客人时露一手 ,让你倍有面子

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几道吃不腻的家常下饭菜,家里来客人时露一手 ,让你倍有面子

做法:

主要材料;

1、鸡腿放入冷水锅,加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火,接着盖盖焖15分钟;焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出;

2、小黄瓜切片铺在碗底备用;鸡腿斩块放入碗中备用;花生炒熟后剁碎备用;

3、调制酱汁:将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用;

4、将调好的酱汁淋在鸡肉上,接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。

葱香牛腩

食材:牛腩;油,盐,干红辣椒,葱,大蒜,生抽;

做法

1.所有食材准备好;锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫;汆烫好的牛腩块出锅;放入鲜呼吸电压力锅;

2.设置牛肉键,选择红烧,机器开始工作,直到程序结束;油锅烧热,炒香姜蒜辣椒;淋入少许水,倒入少许热炒鲜露;

3.烧开后加入盐;将烧好的牛腩块倒进去,翻炒至稍微收汁;出锅前再淋入少许生抽;香辣下饭的酱烧牛腩出锅。

菇炒干豆腐

食材:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵;干豆腐洗净;尖椒洗净

2 五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀

4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水,烧开后改中火,稍炖一会

5 汤汁还剩少许,放入尖椒,加盐调个味,翻炒均匀

6 放入蒜末,翻炒均匀即可关火装盘

鱼香豆腐

食材:

豆腐、瘦肉、蒜苗、葱姜蒜末、干辣椒,青红椒、盐、味精、豆瓣酱、生抽、水淀粉

做法:

1、准备食材:豆腐切成薄一点的方块;瘦肉切片;蒜苗洗净切段;青红椒洗净切块,干辣椒却断。

2、锅中烧油,准备煎豆腐(煎豆腐之前建议用厨房用的纸巾吸干表面的水分,防止油四处飞溅),油热之后加入豆腐煎至两面金黄出锅备用。

3、再次起锅烧油,油热之后加入葱姜蒜、干辣椒爆香,接着加入瘦肉片,炒至变白之后加入一勺豆瓣酱炒均匀,在加入适量的盐、生抽后加入适量的清水。

4、待水开之后加入之前煎好的豆腐,焖煮一下,待水差不多的时候加入水淀粉,青红椒,味精、蒜苗翻炒一会后即可出锅享用。

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