奶奶教我这样腌辣椒,带去公司被抢着吃,个个都来问我要配方

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奶奶教我这样腌辣椒,带去公司被抢着吃,个个都来问我要配方

在我家奶奶腌的辣椒最好吃了,平常没胃口弄一小勺辣椒都能吃上几碗饭,特别开胃爽口,在外面实在难吃到,还让朋友让我奶奶腌制几瓶稍给我,没想到带去公司,一两餐就给吃完了,个个还来问我要配方,哈哈。。。看来大家的口味和我的口味都差不多,估计还有很多人爱吃腌辣椒,喜欢的朋友可以学学看哦

1、去新鲜的红线椒。是香辣型的,不要去蒂,直接用清水洗一遍后,沥干水,放通风处晾干水分

2、晾干后,把辣椒蒂去掉,切碎,准备一个容器(里面无油无水,用干纸擦拭)

3、把切碎的辣椒放入容器内,放适量的盐,用筷子搅拌均匀,腌制2小时

4、生姜切丝,蒜头切末(可以多放点)

5、把姜蒜放入腌好的辣椒里,加少许的白酒,一起搅拌均匀

6、准备可以密封的瓶子,擦干瓶子内的水(否则会变质),把辣椒倒进去,上面撒一层盐,不用太厚

腌制一个月以上才能出味,越久越香的呢。只要注意不沾到水分就行,就算新手都能做的好吃!

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