红薯是白心好还是红心好?来听听营养专家怎么说的

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红薯是白心好还是红心好?来听听营养专家怎么说的

我们都知道,日常农家种的红薯有两种,一种是白心的,一种是红心的。对于农民来说,红薯是家里面养猪的主要食物之一,但是对于我们来说,红薯也可以作为日常生活中的主食之一。不过很多人心中都有一个疑惑,红薯是白心好还是红心好呢?我们一起来听听营养专家怎么说的。

首先从外观上来说,白心红薯和红心红薯大小基本都相同,只是白心红薯大都是紫红色的外皮里面才是白色的,而红心红薯的外皮都是焦黄色的,里面是橘红色的,所以它们的外观上只是颜色不同而已。

其次从营养价值来说,它们其实都是红薯种类,而且它们的营养价值也很相似,都富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其是红薯中所含的膳食纤维,对肠胃消化有很好的促进作用。不过它们之间不同点就是白心红薯有淀粉之王之美称,所以淀粉含量很高,而红心红薯的含糖量比较高,还含有丰富的胡萝卜素,而且胡萝卜素对于人体的作用比淀粉大。所以从这个方面来看,红心红薯是比白心红薯好一点的。

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