下饭美味的几道家常菜,做法简单,好吃又实惠

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下饭美味的几道家常菜,做法简单,好吃又实惠

红烧凤爪

食材:凤爪、生姜、料酒、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、干红辣椒、花椒、鸡精

做法

1、凤爪清洗干净,剪掉指甲;生姜洗净切片备用。

2、锅内放入凤爪,加入适量清水、料酒,焯熟凤爪,捞出用清水洗净沥干水分备用。

3、起锅放油,油热放入生姜片、花椒爆香。

4、倒入凤爪翻炒,加入香叶、干红辣椒、桂皮、八角、老抽、冰糖、盐翻炒均匀。

5、加入清水(没过凤爪),大火烧开转中火煮约30分钟。

6、大火收汁,关火后把凤爪一个一个的夹到盘里摆好即可(渣也不吃,,摆盘也不好看,所以就不要了)。

肉片炒菇

食材:瘦肉、杏鲍菇、青红椒、葱姜、盐、料酒、老抽、糖、十三香、鸡精、淀粉

做法

1、瘦肉洗净切薄片,装碗加入料酒、盐、姜末淀粉抓匀,腌制约10分钟。

2、杏鲍菇洗净切片;青红椒洗净切片;葱姜洗净切末备用。

3、拿一小碗,装清水半碗,加入适量老抽、糖、十三香、淀粉、鸡精、盐搅拌均匀备用。

4、起锅放油,油热放入姜葱爆香,倒入肉片翻炒,炒至变色。

5、倒入杏鲍菇、青红椒片翻炒,炒到杏鲍菇有点点变软。

6、倒入之前调好的汁,大火煮会,收汁即可。

双椒肉丝

食材:瘦肉、青红椒、姜蒜、淀粉、蚝油、料酒、花椒、盐、鸡精

做法

1、瘦肉洗净切成丝,装碗用姜、淀粉、蚝油、盐、料酒拌匀,腌制一会。

2、青红椒洗净切丝、姜蒜切末备用。

3、起锅放油,油热倒入姜蒜、花椒爆出香味,倒入肉丝翻炒,炒至肉变白色盛出。

4、另起锅加油,油热倒入青红椒丝,加入盐、蚝油翻炒,炒至青红椒六七成熟。

5、倒入之前炒好的肉丝,翻炒均匀,炒约2-3分加入鸡精调下味,即可关火出锅。

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