用宋代才子命名,东坡肉由来,带你制作最正宗的东坡肉

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用宋代才子命名,东坡肉由来,带你制作最正宗的东坡肉

大家都一定吃过东坡肉,那么东坡肉是谁发明的呢?东坡又有什么历史故事呢?它的背后有什么故事呢?东坡肉又是如何制作的呢?下面我来一一介绍。

一、东坡肉的来历及历史

北宋最著名的诗人,苏轼肯定算是其中之一。很多人小学的时候就学过那首著名的宋词《水调歌头》,后世更是将这首歌唱成了流行歌曲。苏轼在为宋词做出了很伟大的贡献,时当之无愧的才子。但是要是说北宋时期的"吃货"那么苏轼也肯定是榜上有名,苏轼不仅是北宋时期的著名诗人,同时还是一位美食家,如果苏轼到了当今社会绝对可以在互联网上以美食而闻名。

苏东坡一生以才学、正直而闻名,但是一生却十分坎坷;为官的时候正直又刚正不阿,受到老百姓的爱戴;但是也正是因为为人正直,而受到官场的排挤,一生多次被贬。但即使是身处困境苏东坡也能做到美中作乐,也正是因为这种心态让苏东坡创作了很多文学作品,同时作为美食家也创作了很多后市依然喜欢的美食。

说到美食家苏轼,相信大家都会想到一道由他发明的——东坡肉。东坡肉在过去不叫东坡肉,这道菜是苏轼在几百年前宋朝的时候,去徐州当知府的时候发明的;后来才称为徐州当地的"东坡四珍"之一,而这里的东坡指的就是苏轼——苏东坡。

东坡肉这道菜,在中内外都非常有名气。在五十年代的时候就评委杭州三十六道名菜中的其中之一,而在之后也是被列为湖北名菜和中华名菜。不仅在国内如此,随着中国华人遍布世界各地,东坡肉也在海外有了非常大的名气,很多国外有人来中国旅游的时候必定会点上一道东坡肉。

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