遇到这种肉一定要多买点,没有猪肉贵,比牛肉滋补,比羊肉鲜美!

(1/2)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

遇到这种肉一定要多买点,没有猪肉贵,比牛肉滋补,比羊肉鲜美!

驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。

酱驴肉是河北省保定地区一道历史悠久的名菜。味道浓香,肉质鲜嫩。

酱驴肉

材料

净驴肉1000克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,蒜头20克,葱头50克,老酱汤2500克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖10克,香油5克

做法

1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。

2、酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实,改用小火焖熟、焖烂关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成片码入盘内即可。

双喜妹烹饪小贴士:

驴肉要用清水浸泡,泡出血水,去掉异味才能使用。

0条评论

点击进入 更多跟帖
热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有