猪肉炖粉条、勾起你食欲的不是猪肉是粉条、什么时间下粉条最好

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猪肉炖粉条、勾起你食欲的不是猪肉是粉条、什么时间下粉条最好

猪肉炖粉条,是东北菜的典型代表,富有特色的东北地方风味菜肴,典型的东北菜,深受北方人的喜爱,也是整个北方常见的菜肴。

原料:

五花肉400g,红薯粉条200g。

调料:

生抽30ml,料酒30ml,花椒1g,八角2个,香叶2片,桂皮1块,丁香2粒,冰糖5g,盐2g,葱姜各4片。

做法:

1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前用温水泡软,用冰糖炒出一小碗糖色备用

2、锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五花肉焯水后沥干备用。

3、锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。 4、放入焯过水的五花肉翻炒。

4、烹入料酒、生油、倒入糖色添水加入食盐、大火烧开后转小火慢炖、炖至五花肉软糯香酥汤汁过半时下入泡好的粉条,此时要看住锅,汤干出锅即可

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