羊蝎子素有“补钙之王”的美誉,两款口味的火锅做法,分享给大家

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羊蝎子素有“补钙之王”的美誉,两款口味的火锅做法,分享给大家

羊蝎子素有“补钙之王”的美誉。它经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。羊肉配萝卜正好,还能提味。萝卜性寒可以抵消羊肉燥热,辛辣能去腥膻,他们两个碰撞到一起简直是绝配!转眼又到了秋冬吃羊蝎子的最佳季节,朋友们,马上开动吧!

羊蝎子块

原料选择

应选用一年以内的绵羊脊椎骨要带肉,新西兰的羊骨头肉最多,国产的以内蒙古西部小绵羊最佳。用新鲜的羊骨吊汤最好,要配合其他部位羊骨头,最好带骨髓的棒骨,使羊蝎子味道更好。

前期处理

泡血水

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