糖醋排骨的正宗做法,肉质酥烂香甜不腻,骨头里都是满满的汁

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糖醋排骨的正宗做法,肉质酥烂香甜不腻,骨头里都是满满的汁

今年的天气实在是太奇怪了,大家是不是有一种忽然从夏天到冬天的感觉,自己准备的秋装还没有穿在身上,冬装就已经上身了。小编今年准备的秋装几乎是都没有用上,现在差穿着大棉袄出门了,周围的同事已经开始准备买秋衣秋裤了,小编相信今年是最早穿秋衣秋裤的一年了。天气的寒冷,就想吃一些驱寒保暖的食物了,尤其是肉类,那真的很有食欲感了。秋季保暖,很多人都爱吃羊肉汤,不过,小编觉得羊肉汤虽然很保暖,但是,羊肉的膻味小编实在是受不了,很多人也和小编一样吧。其实排骨汤也是可以驱寒保暖的,小编还是比较的喜欢喝排骨汤了。今年的排骨一些小贵,但是为了人体健康,贵一点也没啥问题。

排骨的做法也是有很多,除了排骨汤,当然还有糖醋排骨了,小编的母亲做的糖醋排骨就非常的好吃,而且很有食欲感,尤其是糖醋排骨的香味,让人闻着就很有吃的欲望。糖醋排骨的肉质非常的酥软,骨肉很容易分离,所以,被担心自己的吃相不好。

小编今天就想给大家分分享一道糖醋排骨的做法,虽然做法很普通,但是,做出来的糖醋排骨特别的美味,即使没有食欲的人,看着这盘营养美味的糖醋排骨,也能连吃好几碗米饭呢。糖醋排骨的正宗做法,肉质酥烂香甜不腻,骨头里都是满满的汁!

食材那肯定要准备好,排骨适量,葱姜、料酒适量,还有适量的清水,一勺的老抽,两勺的生抽,两勺的醋,适量的白芝麻。

第一步:将买来的排骨清洗干净,然后锅中倒入适量的冷水,将排骨放入锅中,大家要记住了,排骨最好冷水下锅,肉质才会紧致一些。然后再放入葱姜、料酒等调味料,大火烧开。等到水开了,就可以用勺子将上面的浮沫撇出来了。然后准备一个盘子,将排骨捞出来放入盘子里面。

第二步:排骨煮好之后,准备一个干净的锅,倒入适量的油,然后放入冰糖,将冰糖炒制融化了,然后再放入煮好的排骨,翻炒均匀,再倒入适量的清水,没过排骨即可。倒入一勺的老抽,还有两勺的生抽,再倒入两勺的醋,把锅盖盖上,使用中火炖制40分钟左右。火候一定要掌握好了,火太大了容易将排骨做糊锅了,火候太小了,排骨不容易煮熟,所以,火候要控制好了。

第三步:将做好的排骨,用筷子夹至盘子里面,然后再均匀地撒上白芝麻,一盘营养美味的糖醋排骨就做好了,是不是看了很有食欲感呢。这道糖醋排骨,是小编的最爱,母亲做的实在是太好吃了。

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