熬骨头汤时,直接用清水是大错特错的!多加1步,汤色浓白鲜香

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熬骨头汤时,直接用清水是大错特错的!多加1步,汤色浓白鲜香

随着气温越来越低,每家每户也开始准备一些能够抵御寒冷的食物了,而要说众多食物当中御寒能力最好的则是骨头汤,毕竟一锅汤色浓白的骨头汤除了能给身体补充一定的营养之外,喝起来的味道也是非常鲜香的,加上热乎乎的汤汁喝到肚子里面暖暖的,非常适合寒冷的季节。

并且那些炖成奶白色的骨头汤看着就让人有食欲,而想要炖煮一锅好喝又营养的骨头汤可不简单,这也是为啥很多人宁愿在外面花钱喝汤,那么真的在家炖不出美味的骨头汤吗?其实答案是否定的,主要是因为很多人在家都是直接用清水炖煮,这个做法大错特错,那么到底该如何炖骨头汤呢!下面咱们就一起来看看吧!

【炖骨头汤的最佳做法】

首先咱们在购买骨头的时候,记得让商家把骨头从中间砍开,这样骨头里面的营养物质才能更好的炖煮出来,再把买回来的骨头用清水稍微冲洗一遍,记得别将水量开大了,这样容易冲走里面的营养物质,再把骨头放到锅中,往里面加入足量的清水,以及非常关键的白醋,一锅清水大概一勺白醋即可(往锅中多加一点白醋能有效软化骨质,让汤色炖煮得更白)。

接着盖上锅盖,大概炖煮30分钟,再用漏勺把里面的浮沫捞出,下入准备好的鸭架骨,这样是为了提鲜,然后放入几片切好的生姜,盖上锅盖继续炖煮,大概40分钟后加入适量的食盐进行调味,撒上切好的葱花,这样一锅美味的骨头汤就炖煮完成了。

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