煮面条时,开水下锅就错了,面馆老板教你2招,面条嚼劲十足

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煮面条时,开水下锅就错了,面馆老板教你2招,面条嚼劲十足

美食君特别爱吃面,因为做起来非常简单,周末的时候煮一碗面,里面磕一颗鸡蛋,加两片青菜,营养又健康,把面汤一块儿喝光,肚子饱得圆鼓鼓的。

但是煮面可是个技术活,很多人会煮面,但不一定能煮好。经常有粉丝私信美食君请教煮面的技巧,并告诉美食君自己煮面的时候出现的一些问题,最多见的就是说自己把面煮得太软糊掉了,面条坨在一起,看着就倒胃口。

美食君自己煮面也有时候拿捏不准火候,失败也是有的。于是,有一天美食君在楼下面馆吃面的时候,专门请教了面馆老板关注煮面需要注意的问题。

老板说:煮面条时,开水下锅就错了,教你2招,面条嚼劲十足!

第二个方法,也是同样在锅里的水冒泡泡的时候下面条,但是这一招需要事先准备一大碗凉水在旁边。将面条放入即将沸腾的水中,开大火煮3分钟,然后捞出面条,倒进凉水中迅速冷却,这样就能解决掉面条坨成一团的问题。而且,这样做能让面条更加爽滑,在制作凉面、拌面的时候,我们通常会使用这个方法。大家都记住了吗?

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