黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆打成豆浆可以喝吗?

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黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆打成豆浆可以喝吗?

合理膳食结构,推荐多吃豆类,自然就少不了豆浆了。人们喜好自己打豆浆,那有人问黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆打成豆浆可以喝吗?豆类是优质蛋白类食物,五谷杂粮打的豆浆,营养较为全面,植物蛋白、脂肪含量高,还含有丰富的维生素和可溶性膳食纤维,黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆打成豆浆是可以放心喝的。素食者更应该多吃这样的杂粮。但打成豆浆,容易吸收且吸收比原豆类要快,升糖指数也会上升,建议不要一次吃的太多,300ml左右适量就好。

其中的黄豆又称“豆中之王”,也叫“植物肉”,富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆甾醇、大豆低聚糖、不饱和脂肪酸和膳食纤维等生理活性物质。还含多种维生素和微量元素,是补充优质蛋白的重要植物来源。有抗癌、预防骨质疏松、缓解更年期症状和预防心脑血管疾病的作用。另外大豆磷脂还可预防和治疗脂肪肝,对肝脏有保护作用。

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