1块豆腐,3个鸡蛋,2步制作,口感嫩滑咸香送饭,老人孩子都喜欢

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1块豆腐,3个鸡蛋,2步制作,口感嫩滑咸香送饭,老人孩子都喜欢

#家常菜#

豆腐是我们日常饮食中常用的食材,它价格亲民,营养丰富,口感嫩滑,深受人们的喜爱。一块小小的豆腐,非常有可塑性,你可以用它来烧麻婆豆腐,也可以用它来炖鱼汤,可香煎,可凉拌,每一种做法都能令你耳目一新,怎么吃也不会厌烦。今天咖啡想出了一种新做法,1块豆腐,3个鸡蛋,2步制作(制作浇汁,制作成菜),烧出一锅嫩滑鲜香的特色豆腐菜肴,豆腐和鸡蛋特别嫩滑,口感出奇的好,浇汁滋味丰富,咸香送饭,全家人很喜欢,一桌菜就属它下得快,一勺接一勺吃个不停,做这菜,多准备些米饭哟。

我们市面上常见的豆腐有三种:

北豆腐,由于制作工艺是点卤水而成,也叫它卤水豆腐,它质地较硬,不宜入味,但是从营养价值方面看,比其它的豆腐要高。适合做炖菜。

南豆腐,由于制作工艺是点石膏而成,也叫它石膏豆腐,它质地较软,口感滑嫩,做菜易入味,营养价值略逊北豆腐,但比内脂豆腐的营养好,制作菜肴比较多样,可以香煎,可以做麻婆豆腐,可以入汤,可以打边炉,我们家吃豆腐以南豆腐为主。

内脂豆腐,它的制作工艺是以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,质地最嫩,口感上三者最好,但是从营养价值方面来看,它不及南北豆腐。内脂豆腐比上面两种的保存期长,含水量也大,制作菜肴时需注意静置沥水再入菜。

豆腐营养价值非常丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙铁磷等微量元素,它丰富的蛋白质可与鱼肉相媲美,因而被盛赞为“植物肉”。据营养学家研究发现,豆腐是一种延缓衰老,益寿延年的养生食材,老年人多吃些豆腐,既可预防骨质疏松,还可健脑防止心脑血管疾病的发生;豆腐可以为处于生长期的儿童提供全面丰富的营养,强筋健骨,益智健脑。是儿童营养食谱中必备的食材之一;豆腐热量特别低,是减脂女生的心头好,口感嫩滑,多吃不长肉,又饱腹,减脂瘦身的日子里,咖啡真是没少吃它。豆腐这种食物,好消化,易吸收,老少皆宜,平时多吃点,于身体颇有助益。咖啡今天这种做法色香味俱全,你也来试一试。

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