猪身上这个部位“最脏”,有大量寄生虫,免费的也千万别要

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猪身上这个部位“最脏”,有大量寄生虫,免费的也千万别要

猪肉,作为每家每户常见必买的肉类之一,已经走进了千家万户的生活,在任何的一家超市或者菜市场,你有可能见不到卖牛肉的,但是你一定会见到卖猪肉的。但是,作为拥有多年厨房经验的人,不得不要提醒你一句,猪身上这个部位“最脏”,有大量寄生虫,免费的也千万别要。这个部位就是猪脖子上的肉,也就是猪槽肉,据说是因为猪在吃饲料的时候会把脖子放在食槽上,因此,这个地方有很多大量的寄生虫,所以千万别买这个部位的猪肉。可以买猪的上肩肉,也就是我们常说的梅花肉,今天,就用梅花肉给大家做一道叉烧肉,非常美味哟~

叉烧肉

配料:

梅头肉 500克、老抽 2大勺、黄酒 2大勺、蜂蜜 3大勺、五香粉 1大勺、生抽 4大勺、蚝油 2大勺、白砂糖 3大勺、蒜 3粒、腐乳(红) 3大勺、南乳汁 3大勺

烹饪步骤:

1.首先,我们来准备叉烧酱。我们需要用到:老抽,生抽,绍兴酒,蚝油,蜂蜜,白砂糖,五香粉。

2.然后,用压蒜器将几颗大蒜压成蒜泥。

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