让红烧鱼不粘锅不破皮的窍门!掌握这两点,做出来的鱼色香味俱全

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让红烧鱼不粘锅不破皮的窍门!掌握这两点,做出来的鱼色香味俱全

秋季是一年四季中大多人最喜欢的季节了,这时候光照不强,气候适宜,所以大家的食欲也会好了起来,老人常说这时候要进补,但是怎么吃也是一门学问,你大鱼大肉做了一桌却发现家人反而没什么食欲。其实秋季因为气候干燥的原因,吃一些清淡而营养的食物才是最好的选择,而且现在猪肉那么贵你还能天天这么进补?那么小编给大家分享一下这如何让红烧鱼不粘锅不破皮的小窍门吧!

其实让鱼不粘锅不破皮只要掌握以下这两点:

1、鱼要腌制入味后裹粉炸是为了让鱼更完整,而且便于入味。

2、一定要热锅热油放入鱼,这样煎的鱼才能保持完整的鱼皮而且不会糊锅。

接下来小编给大家分享一道茄汁大黄鱼,酸酸甜甜非常好吃!

【食材】

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