上海火锅店达6700家,毛肚成火锅推荐率最高人气王

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上海火锅店达6700家,毛肚成火锅推荐率最高人气王

东方网记者程琦10月23日报道:说起吃火锅,上海人丝毫不亚于重庆人。随着上海外来人口的增多,以及大众消费的越来越多样化,吃火锅也成了上海人热爱,“没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,就再来一顿。”那么上海的火锅市场呈现怎样的特色,吃火锅的人群又有哪些特征呢?近日,一组火锅大数据给出了答案。

上海火锅门店数达6700家,2018年猛增三成

上海由于夜间经济的崛起、人流量多、客流量大一直成为餐饮商家入驻的必选地之一。

众多商家看好上海市场,来自美团点评的大数据显示,上海有6700多家火锅店,2018年火锅门店数受高需求影响猛增3成,火锅店浏览量增加了60%。

相较于其他城市,上海火锅市场较受众更广、消费更高,人均消费120以上的中高端火锅占主流。与此同时,大数据显示上海销售“毛肚”的商家竟然超过了火锅之都重庆,排全国第一。

毛肚成推荐率最高的火锅菜品牛肉、虾滑位列其后

吃火锅,你必点的是哪一道菜?一直以来,为这个问题,牛肉党、羊肉党和毛肚党三方争论不休,互不相让。最近,这个争论终于有了定论。

大数据显示,到2020年,火锅的市场规模将达7000亿,在火锅派系里,川渝火锅为细分品类中最大派系,占比57%。而在川渝火锅菜品中,毛肚以高达150万的推荐高居榜首,成为菜品中的人气王,牛肉、虾滑等菜品位列其后。

此外,数据还显示,最爱吃毛肚的消费者年龄集中在25-30岁,全年光顾毛肚火锅3.1次,平均每次点毛肚1.2份,吃火锅人均消费138元。而这其中有62%的消费者为女性,她们对毛肚火锅餐厅的服务和口味更为看重。

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