家庭版红烧鲅鱼

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家庭版红烧鲅鱼

天气越来越冷了,而暖气却迟迟不来,总是想着在家开火吃点什么让身体暖和起来呢,逛市场看见鲅鱼特别新鲜,所以今天就做一次红烧鲅鱼#红烧鲅鱼#

准备食材

鲅鱼一条(切段)

料酒

姜片

生抽

老抽

热水

白砂糖

步骤一

鲅鱼切成块,腌制15分钟

步骤二

腌制好的鲅鱼用厨房用纸把水分吸干

步骤三

调汁

准备一个小碗,葱姜蒜切好,加一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,两勺糖,盐酌情添加,因为酱油是咸的

步骤四

煎鱼

起锅烧油,热锅倒入凉油,煎鱼段,煎至两面金黄

步骤五

煎至两面金黄以后,加入刚才调好的汁,以及葱姜(不放蒜),加入热水没过鱼,大火煮开,小火炖20分钟

放入蒜,再炖10分钟,大火收汁

出锅,可以加上香菜末

简直太香啦,红烧鲅鱼,鱼肉特别特别嫩,红烧以后鱼肉蘸着汤汁吃,太香了,这么冷的天,吃一条鲅鱼真的好幸福!

大家快去试试红烧鲅鱼吧!

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