美味的几道家常下饭菜,色香味俱全,简单下饭,天天都想吃

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美味的几道家常下饭菜,色香味俱全,简单下饭,天天都想吃

清蒸多宝鱼

食材:多宝鱼;料酒;姜;葱;盐;红辣椒;生抽;白糖

做法

1、把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。

2、在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。

3、姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。

4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。

5、将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。

清炒丝瓜

【材料】:丝瓜、食盐、葱、蒜

【制作方法】:

1、丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;

2、锅中热油,放入蒜蓉炒香,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒。炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

炖牛肉

材料:牛腩1000克、油盐适量、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、干辣椒2个

做法:

1.将牛肉切成3厘米见方的块

2.锅加水,加入1汤匙料酒,冷水下入牛肉,烧开

3.煮4-5分钟,用勺子撇去浮沫,将牛肉捞出待用

4.锅加油烧热,下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香,加入适量热水,下入牛肉(加入的热水要没过牛肉)淋入料酒,生抽酱油,白糖,烧开

5.倒入到砂锅中,大火烧开,转小火炖制40分钟(没有砂锅直接用锅炖就可以)

6.到时间后,加入1汤匙干黄酱,适量盐

7.继续用小火炖制30分钟,将牛肉炖制熟透即可

干煸鸡

食材:半鸡肉、红辣椒、色拉油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、芫荽少许。

做法:

1鸡一半,洗净剁碎小块,加盐和料酒腌20分钟。锅入油,小火慢慢煎至两面发黄,备用;

2。把配料(青椒和红椒,姜和大蒜片,洋葱和白片)倒入炸鸡片中炒一会儿。

3调酱油、白糖和少量水。盖上盖子,煨5-8分钟。在锅前撒芫荽

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