预防癌症,这些食物要少吃

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预防癌症,这些食物要少吃

现如今全球癌症高发,预防癌症,刻不容缓,而患癌的发生与人们的不健康饮食密切相关。预防癌症,这些食物要少吃。

1、烧烤食物

烧烤食物会吸附炭火等燃料散发出的有毒气体。同时,肉类油脂滴落在炭火中燃烧,产生的烟雾中含有大量强致癌物,吸附在烧烤食物的表面。因此,从防癌的角度讲,烧烤食物应尽量少吃。

2、油炸类食物

淀粉经高温油炸后会产生多环芳烃,是致癌物,所以日常生活中,要少吃油条、炸糕、薯条、薯片等油炸类食物。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等食物含苯并芘致癌物,此外,腊味也会添加防腐剂,也会产生亚硝胺,经常食用熏制食品也会引起多种癌症。

4、霉变食物

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

5、食用剩菜

各种蔬菜加热后,在放置的过程中,都有不同程度的亚硝酸盐产生,特别是一些绿叶蔬菜。放置时间越长,亚硝酸盐的含量就越高。亚硝酸盐除可导致食物中毒外,进入人体后还可产生亚硝胺。因此,养成不食剩菜的习惯,可减少食管癌、胃癌的发生。

6、红肉及加工肉类

很多研究提示,红肉和加工肉类吃多了就会导致结直肠癌、乳腺癌等的发病率增高。所以,每天吃红肉1两即可,不要太多。

7、腌制类食物

一方面,腌制食品中含有过多的盐,常吃对人体有害,易患高血压,也可导致胃癌等疾病。另一方面,腌制肉类常加入防腐剂,同样,蔬菜腌制后,也会在体内产生致癌物质。因此,不要长期大量食用。

8、过烫的食物

食物太烫会灼伤食管黏膜,不断刺激就会引起食管粘膜增生、变异,增加癌变风险。

9、高热量食品

常吃高热量食物,会增加胰腺癌风险。胰腺癌与高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得过多密切相关。此外,暴饮暴食会增加胰腺负担,容易引发急性胰腺炎,也会增加胰腺癌风险。

10、过量饮酒

长期大量饮酒容易导致酒精性肝病,初期通常表现为脂肪肝,进而可发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化,进一步可能发展为肝癌。(华龙网综合)

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