茄子虽然好吃又有营养,但跟它一起吃等于服毒,十个人9个不知道

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茄子虽然好吃又有营养,但跟它一起吃等于服毒,十个人9个不知道

茄子虽然好吃又有营养,但跟它一起吃等于服毒,10个人9个不知道!

茄子的丰富做法家常又便宜,是老百姓餐桌的常客,而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

但是茄子千万不要和螃蟹一起吃了,茄子和螃蟹一同食用会加重胃部消化负担,造成消化不良,胃痛胃胀,茄子种的“茄碱”含量比较高,和螃蟹一起会加速它的功效,导致中毒!

尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

凉拌茄子

材料

茄子50公克,味噌15公克,糖5公克,香油5公克

做法

1.取一蒸锅,将日茄子放入蒸锅中,以中火蒸熟后取出、切成扇状放在盘中备用。

2.取一碗,加入所有调味料材料一起拌匀后,淋于作法1的茄子片上即可享用。

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