炖羊肉汤最“忌讳”直接炖,牢记这3步,汤浓肉香,没腥味

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炖羊肉汤最“忌讳”直接炖,牢记这3步,汤浓肉香,没腥味

冬天的温度特别低,天气也是非常寒冷,即便是穿得再厚,还是会感觉到冷,所以吃一些热量高的食物来防寒御暖,冬天的时候羊肉汤比较受欢迎,羊肉本身就有着滋补身体的效果,而且羊肉的热量非常高,吃过之后能够让身体变得暖暖和和,所以很多人在冬天喜欢喝羊肉汤。

有些人会去外面的饭店里面喝羊肉汤,自己省去制作的麻烦,也有着一些人会买一些羊肉,自己在家里面炖羊肉汤喝,自己在家里面推出来的羊肉汤非常实惠,而且我们喝着也比较放心,但是在炖羊肉汤的时候,也是有着一些技巧的,没有掌握方法和技巧,炖出来的羊肉汤养羊膻味道是特别重。

炖羊肉汤的时候最忌讳直接放到锅里面炖了,我们只要牢记这3步,那么炖出来的羊肉汤,汤浓肉香,而且没有一点点腥味,首先第1步先把买回来的羊排放到水里面清洗干净,接下来剁成小块,装入一个干净的盆子里面,再加入一些水,浸泡两个小时,血水泡出来,这样会降低羊腥味。

第2步,羊肉浸泡清洗干净之后,把羊肉还有羊排都放在一个干净的锅里面,加入一些凉水,切记不能够加热水,而且一次性要加够,如果中途加水是会影响口感的,大火将水煮开,撇去浮沫,放入葱段,洋葱片,姜片,花椒,盖上盖子炖一个半小时。

第3步,然后快要炖好的时候,然后在里面加入一个白萝卜,这样可以中和羊肉的微信,所以喝的时候也不会引起上火,炖一个半小时把羊肉捞出来,最后添加适量的食用盐调味,羊肉汤就做好了,这样炖出来的羊肉汤味道特别鲜,汤汁非常好喝,而且没有一点点膻味~

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