固态法白酒就是纯粮食酒,传统酿造工艺的代代传承

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固态法白酒就是纯粮食酒,传统酿造工艺的代代传承

中国酿酒文化在世界上唯有中国的发明,是传统文化的重要体现。白酒是百药之长,适当喝些白酒可以起到消除疲劳和缓解紧张,少量爱喝酒的朋友,对白酒的产品传统工艺要有所了解。除了固态法白酒,还有液态法白酒和固液法白酒。

固态法白酒

就是人们常说的纯粮食酒、优质酒,是采取中国传统酿造技艺,精选粮谷原料添加酒曲发酵再进行蒸馏而来的酒。为了保持酒醅的松软度、保持浆水,在发酵过程中会添加稻谷壳、高粱壳等,对窖池使用年限、发酵时间、生产酿造工艺要求高。

液态法白酒

也叫新工艺白酒,俗称酒精酒。就是将食用酒精、食用香精、香料直接勾兑而成的白酒。

固液法白酒

就是所谓的串香型白酒,将发酵时间不长的粮食与食用酒精进行混蒸,让蒸馏出来的白酒饱含粮食的味道。有些则是将不少于10%的固态法白酒与液态法白酒(食用酒精)按照一定比例勾调而成。

了解白酒,才能更好的品味美酒享受美酒。叶歌

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