辣椒酱油炒藕条、包菜粉丝炒蛋、老式酥肉这几道家常菜的做法

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辣椒酱油炒藕条、包菜粉丝炒蛋、老式酥肉这几道家常菜的做法

包菜粉丝炒蛋

材料:

包菜、鸡蛋、干粉丝、蚝油、蒜、盐、油

做法:

1.干粉丝用温水泡软,剪成段,包菜切成块,蒜切成片,鸡蛋打入碗中,打散。

2.锅中加入适量油,油烧热后,倒入鸡蛋液,翻炒成蛋块,盛出备用。

3.锅中放入蒜片爆香,加入适量蚝油。

4.放入包菜和粉丝,翻炒均匀。

5.再放入鸡蛋和盐,翻炒至包菜断生即可。

老式酥肉

材料:

猪肉、青椒、油、盐、干淀粉、糖、番茄酱、水淀粉

做法:

1.猪肉切成块,均匀裹上干淀粉。

2.锅里倒入油,把肉放入,煎炸至表面金黄。

3.将肉捞出后,放入青椒翻炒至成熟,盛出备用。

4.锅里留底油,放入糖和番茄酱,再加入适量盐。

5.倒入少许水淀粉,熬至汤汁粘稠。

6.倒入青椒,放入炸好的肉,翻炒至汤汁全部裹在食材上即可。

茄汁焖鱼

材料:

鱼、番茄、洋葱、姜、蒜、酒、胡椒粉、糖

做法:

1.鱼处理干净,控干水分,用盐、胡椒粉腌20分钟备用.

2.番茄切成瓣,洋葱切碎,姜切丝备用,蒜切末。

3.起锅烧油,放入姜片,把鱼放入,煎至两面金黄,盛出备用。

4.锅中留底油,爆香蒜末、洋葱碎,加入番茄炒匀。

5.将鱼放回锅中,淋点酒,加适量水烧开。

6.加入胡椒粉、糖,煮5分钟即可。

辣椒酱油炒藕条

材料:

藕、香葱、蒜、红辣椒、红烧酱油、盐

做法:

1.藕泡入清水中,去皮洗净,切成条备用。

2.蒜切末,葱白和葱叶分别切段备用,辣椒切小段。

3.起锅烧水,将藕条放入,焯一分钟后,捞出过凉水,沥干水分备用。

4.另起锅烧热油,爆香蒜末和葱白,下入藕条翻炒。

5.加入少许红烧酱油翻炒至上色。

6.加入盐、葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。

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