炒土豆丝时,用盐水泡土豆丝是不对的!多加一点它,爽脆不粘锅

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炒土豆丝时,用盐水泡土豆丝是不对的!多加一点它,爽脆不粘锅

土豆是家常菜当中必备的一道蔬菜,因为它富含了丰富的淀粉,吃起来口感非常的好,相对于其他的蔬菜,土豆总能够将人深深的吸引。小编就是一位特别喜欢吃土豆的人,我觉得土豆比吃肉还香,土豆它的制作方法有很多种,可以做成薯条,也可以做成炒菜或者做火锅等。这取决于我们用什么方法去对它进行烹饪,每一种制作方法,所做出来的土豆都有它独特的味道。在面对土豆的众多吃法当中,相信很多人和我一样,最喜欢吃的就是炒土豆丝吧。

炒土豆丝它的制作方法非常的简单,吃起来的口感香脆可口,是小家庭餐桌上最常见的一道家常菜。这不就有粉丝告诉我说:自己做出来的土豆丝并没有香脆的感觉,在煸炒的过程当中,特别的黏锅,做出来的土豆丝味道一点都不好。一开始的时候,还以为是自己买的土豆不好,后来还在我的了解之下发现,是他在制作的过程当中犯了一个错误。

炒土豆丝时,用盐水泡土豆丝是不对的!多加一点它,爽脆不粘锅

虽然这道菜的制作方法非常的简单,但在制作过程当中,有一些细节还是需要我们注意的。很多朋友在制作这道菜的时候,都喜欢用盐水泡一下土豆丝,其实这样的一个方法是非常错误的。在浸泡土豆丝的时候多放一点它,才可以让做出来的土豆丝,又香又脆不粘锅。

【炒土豆丝】

【食材准备】:土豆,姜末,蒜末,白醋,花椒,白糖,食盐,鸡精,干辣椒。

【方法及步骤】

1、首先要把准备好的土豆削皮,改刀成土豆丝,之后再准备一小碗清水,往清水当中加入一勺的白醋。把土豆丝放入清水当中进行浸泡,浸泡的时间在半个小时左右,捞出沥干备用即可。

2、起锅烧油,往锅中加入80克左右的食用油,待油温达到8成热的时候,往锅中加入姜末、蒜末、干辣椒和花椒,直到其爆炒出香味。

3、把准备好的土豆丝,倒入锅中进行煸炒,大火煸炒两分钟左右。在出锅前一分钟,往锅中加入适量的白糖,鸡精和食盐,让土豆丝入味,在最后出锅的时候,再撒上一勺的白醋,翻炒均匀就可以出锅了。香喷喷的炒土豆丝就完成了,你有没有学会呢?如果还没有学会的话,就赶紧到厨房当中动动手,一起来制作一下吧。

在平常生活当中浸泡土豆丝的时候,一定不要再用盐水来浸泡,浸泡土豆丝,为的就是除掉它本身多余的淀粉,加入白醋进行浸泡的话,会起到非常好的效果。这样做出来的土豆丝一点也不粘锅,而且味道非常的好吃,又香又糯。

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