今天才知道,用盐水泡菠萝就错了,果农教你正确泡法,超甜不扎口

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今天才知道,用盐水泡菠萝就错了,果农教你正确泡法,超甜不扎口

破坏了菠萝蛋白酶的活性,从而失去对人体致敏的能力,再吃的话就不会造成过敏反应,另外一部分的有机酸在高温的水中会发生分解,也能使得吃菠萝的时候会更甜。

用开水浸泡菠萝除了上面讲到的这些好处以外,还有一个好处,菠萝中含有草酸,这是一种影响人体对钙、铁吸收的物质,浸泡好以后,能够减少这种物质的存在,减少对身体的伤害。

平时该如何挑选菠萝呢?

食刻tip:1、如果你想现吃,那么挑菠萝的时候,要看果实突顶部是否充实,果皮是否变黄,如果达到这两个条件,说明已经达到九成熟,这样的菠萝菠萝果汁多,糖分高,香味浓。2、想放一放再吃,应选果身较硬,浅黄带有绿色的光泽,七八成熟的菠萝为佳。

【本文由“小谈食刻”原创,图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用,侵权必究】

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